子どもの頃、母が良く作ってくれた「牛乳かん」。子どもの頃はかんてんも棒状になって、水で浸したり、煮とかしたり、手間がかかっていたのを覚えています。今はパウダーでとても使いやすくなって、簡単。思い立ったらすぐにできます。
上にのっているフルーツにキウイを加えると彩りがいいですよ。
牛乳かんのレシピ
＜材料＞
かんてんパウダー ２ｇ（スティック１本分）
牛乳 １２５ml
砂糖 ３０ｇ
フルーツの缶詰（大きめのもの） １缶
キウイ １個
①鍋に水１カップ（200ｍｌ）にかんてんパウダーを入れます
②①を火にかけ、かき混ぜながら煮とかします。沸騰したらふきこぼれない程度の火にして１～２分間程度沸騰を続けます。
③火からおろし、人肌に温めた牛乳と砂糖を加えます。
④大きめの平らな容器に流し固めます。
⑤しっかり固まったら、包丁で格子に切り目を入れ、上からフルーツ缶の中身を缶汁ごと入れます。フルーツが大きいときは一口大に切ります。キウイを一口大に切ったものを上に散らせば出来上がり。
☆お好みでレモン汁を少し絞ると味にしまりが出ます。
☆牛乳のアレルギーがある方はココナッツミルク、豆乳でお試しください。
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