＜バナナマフィンのレシピ＞
材料 直径７ｃｍのカップ型８個分
完熟バナナ…２本（3分の１本は飾りつけ用の輪切り、あとはフォークでつぶす）
◎薄力粉…100ｇ
◎重曹 …小さじ1/4
◎シナモン（粉末）…少々～小さじ１まで（お好みで）
△菜種油（またはサラダ油）…大さじ２
△酢…大さじ１
①オーブンを１７０℃に予熱する。 つぶしたバナナに混ぜ合わせた◎を加える
②別の容器に△を混ぜ合わせておき、①に加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる（生地が硬い場合は水大さじ１を加えて調節）
③シリコンカップに②を均等に入れ、輪切りバナナをトッピングする。 予熱しておいたオーブンで２５分間焼く。
＊完熟バナナなら砂糖なしでも充分甘くなりますが、お好みでてんさい糖（砂糖）を大さじ１を加えると甘くなります。
＊お好みでレーズンやクルミなどを入れてもおいしいですが、入れすぎると重くなり、膨らみにくくなりますので、少量加えるようにしてください。
＊冷ます時は基本的に型から外し冷ましてください。
☆写真はレシピの２倍量を作ったときの写真です。
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