りんごの季節になってきました。 うちではこの時期、焼きりんごをよく作ります。スーパーで「訳ありりんご」として売っている安いもので充分おいしいです。オーブンで45分焼くので、消費電力が気になり、一度に５個～６個焼き、余ったらアップルパイのフィリングに使います。 冷凍もOKなので、一度にたくさん作っています。
レシピはりんご１個に対しての分量です。
[材料]
りんご １個
砂糖 大さじ３杯弱
レーズン 大さじ１杯
バター 10グラム
シナモン少々
（乳製品のアレルギーの方はバターの代わりにショートニングを代用してもおいしくできます。）
①りんごの芯をスプーンなどでくりぬき、タネを取り除きます。このとき、下まで突き抜けないように、タネを取り除く程度にします。
②りんごに出来た穴の中に砂糖大さじ２杯、レーズン大さじ１杯、砂糖大さじ１杯弱、最後にバターの順番で入れていく。ぎゅっと押してバターでふたをした状態にします。
③オーブンの天板の上にりんごを並べ、190度で４５分焼く。 りんごが大きいときは余分に１０分ほど焼く。
④さめてから切り分け、お好みでシナモンを少々ふる。 クラッカーなどの上にのせてたべるとよくあいます。
☆余った焼きりんごは切ってフライパンで煮汁がなくなる程度に煮詰め。さめてから、パイシートで包み、焼けば、アップルパイが出来ます。 フィリングは冷凍保存も出来ます。
ラベル：焼きりんご
