免疫作用にとってもよく働いて、冬は風邪やインフルエンザにもかかりにくいとのこと。
材料はねぎ、塩、オリーブオイル、スープ です。
この材料を見て、アレルギーっ子にもきっと良いはず！と、早速作ってみました。
①長ネギの白い部分だけを２ミリ程度の小口切にします。
②冷たいフライパンにねぎをいれ、オリーブオイルを大さじ２杯ほど入れ、まんべんなくねぎにオイルを絡ませます。
③塩小さじ四分の一ほどを入れ、中火でいため、しんなりしたら、スープを300ミリほど入れ蒸し煮にします。
④１５分ほど、蒸し煮にし、ペースト状になったら出来上がりです。
私はスープは鶏がらからとる時間がなかったので、無添加コンソメを水で溶かしたものを使いました。
この、スープのもとをお湯（お好みで塩）で溶かせば、ねぎのスープ。
ミルクや豆乳で溶かせば、ミルクスープや豆乳スープに。
いためたまねぎの代わりにハンバーグに使いました。
冬はこれで乗り切ろうと思います！
ねぎのヴルーテは辰巳芳子先生のレシピをもとにしています。
中古でも安く手に入れたい方は、
