かもなべの煮汁レシピ

みなさま、あけましておめでとうございます。　
本年もよろしくお願いいたします。　

はなママのうちでは、毎年大晦日はかもなべです。　
そう、かもなべをした後、うどんやそばを入れて、「年越しそば」に〜。　
手間要らずで、みんなおいしい。
栄養も満点！　

今日はかもなべの煮汁のレシピを載せます。　
分量は４人分ですが、２人分の場合は半分の量にするなど、加減してください。
　　　　　　　（４人分）
だし汁　　　　９００ｃｃ（鰹と昆布で出汁をとったもの）
酒　　　　　　１５０ｃｃ
みりん　　　　１２０ｃｃ
うすくち醤油　　４５ｃｃ
濃口醤油　　　　６０ｃｃ

鍋の具材は、お好みで。
うちは、鴨（あらかじめ塩麹を少量塗っておくとやわらかい）、ねぎ、しいたけ、木綿豆腐、は必ず入れます。

鴨が手に入る時には是非お試し下さい。　

季節のものを食べるのはとっても体に良いとこのごろ実感しています。


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