釣り魚、二日目もお刺身が食べられる〜アジの漬けレシピ〜

アジの漬けレシピをご紹介します。　

船釣りで、アジを大量に釣ってきました。　
お刺身大好きなのですが、次の日も食べたいぃ〜。　
そんな時、さばいたばかりのアジを漬けにしてみました。　

超、超おいしい！　

作り方

味醂を同量の水を加えて煮きり、アルコールをとばします。　
後は、味醂と同量の醤油を加えて「漬けダレ」の完成。　

刺身の柵（一口大に切る前のフィレ状態のもの）を漬け込めば出来上がりです。　
半日漬け込んで、食べる直前に切りました。

貴重なタンパク源は、残さず、工夫していただきましょう〜


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