大雪でもパルシステムは来ましたよ

昨日は大雪で大変でしたね〜
子どもはパパと雪だるまを作ってよろこんでいましたが

ところで、うちは生協のパルシステムを利用しているのですが、月曜日が配送日。
そう、昨日、配送日だったのです。　
通常は午後５時くらいの配送なのですが、昨日はもう来ないと思っていたんです。　
連絡もなかったし。。
今後どうなるのかなぁ、と思い、夜の８時ごろパルシステムに電話しました。　
すると、来るって

明日は明日で、火曜日の配送があるので、次の日に回せないんだって。　
食料品だものねー。

その後、ドライバーさんから電話があり、９時半〜10時くらいになるって。　
うちはもう寝ている時間なので、インターホンを鳴らさずに、玄関においてもらうようにしました。　

10時頃見てみたら、来てました。　

そういえば、震災の時も、スーパーに牛乳やトイレットペーパーがなかったのに、パルシステムは来てたっけ。

災害時には生協の配送していると、助かります。　

今日も買い物行かなくて済みそう。　


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アレルギーっ子にもやさしい「塩こうじ（麹）」の活用

塩こうじ（麹）って、試したことありますか？　
うちは、塩麹とても重宝しています。　
アレルギーっ子は蛋白質の分解が不十分だと、症状に出やすいということもあるようです。　
麹は蛋白質の分解を行って、お肉やお魚をやわらかくしてくれます。　

使い方は簡単です。　

いつものレシピに塩を使うところを、塩麹で味付けすれば良いと思います。　
塩麹にもよりますが、市販の塩麹だと、お味噌よりも少し塩分控えめくらいの感覚で使えばよいかと。

例えば、とんかつは塩をする代わりに、ロース肉一枚あたり、塩麹を小さじ半分くらい全体に塗ります。
塗ってから１５分くらいは置いておきましょう。　
その後、こしょうをし、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げれば出来上がり。　
卵アレルギーの方は水などでパン粉をつけると良いと思います。　

麹自体は焦げやすいので、つけてフライパンで焼く場合は弱火で調理することをお勧めします。　

私がやっている塩麹活用は
●とんかつなどのカツ類
●グラタン、シチューなどのクリームソースの味付け（コンソメに頼らなくてもおいしいです）
●肉の冷凍保存（少量の塩麹をつけて冷凍室へ）
●角煮などの肉の煮物は麹につけて３０分くらいするとやわらかく仕上がります。


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おいしっくす（Oisix)のおせちは品目ごとに原材料、原産地が書かれています

お正月のおせちはどうしてますか？
　

作るのが一番良いのはわかっているのですが、毎日の食事、年末の大掃除、プラス「おせち」って私は無理でした。　
お正月はほんの少し楽したい。
ので、おせちは注文します！
何度か試しましたが、結局おせちはコレオイシックスのおせち



アレルギーの成分表示もしっかりと、品目ごとに表になってきますので、とっても、とっても安心。
そして、お味が薄いので、子供にも食べさせられます。　
アレルギーのある子は和のものがお勧めですが、親もたまには洋のものを食べたい場合も、品目ごとに成分がわかるので、安心です。　

写真は去年の和洋折衷「高砂」です。
価格は15,000円前後です。
昨年は早期に注文予約すると、野菜セットなどのおまけが付いてきました。

お正月くらい、楽しましょ。